La Salsa alla Banana, originaria delle Filippine, è una sorta di ketchup agrodolce e speziato a base di banana, usatocome condimento.
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Una delizia nelle famiglie filippine da anni, la salsa alla banana UFC aggiunge un sapore salato e aspro ai piatti con una miscela unica di spezie fresche e banane accuratamente selezionate. Arricchito con vitamine A e B6, la salsa di banane UFC è il miglior ketchup delle Filippine. Multiforme per completare una varietà di piatti che si tratti di immersione, cottura o marinatura.
L'invenzione della sua ricetta viene attribuita alla scienziata e chimica farmaceutica Marìa Orosa, eroina di guerra che ricavò inoltre dal tipico agrume filippino chiamato Calamansi, una polvere, da cui ottenere poi un succo, e anche inventò dalle fave di soia una sorta di preparazione in polvere che salvò la vita a migliaia di filippini e americani prigionieri nei campi di concentramento giapponesi durante la Seconda Guerra Mondiale. Data la carenza di pomodori, nel ketchup vennero sostituiti con banane schiacciate condite con aceto, zucchero e spezie.
Ingredienti: Acqua, zucchero, banana, amido modificato (mais), aceto, sale iodato (sale, iodato di potassio), cipolla, peperoncino, aglio, sodio benzoato e211, colore e102, e129.
La Salsa alla Banana, originaria delle Filippine, è una sorta di ketchup agrodolce e speziato a base di banana, usatocome condimento.
